Birra ambrata prodotta con lieviti a bassa fermentazione che si ispira alle Bock di origine tedesca.

Corpo (Malto)       

Amaro (Luppolo) 

Alcool                      

E’ una delle birre più apprezzate del birrificio ed ha vinto il luppolo d’oro 2019 di FerderBirra nella sua categoria.

Dal punto di vista produttivi cerchiamo di esaltare il malto e il carattere rotondo e pulito di questa birra facendo una fermentazione molto lenta a circa 9-10 gradi e una lunga maturazione al freddo a 2-4 gradi di circa 2 mesi.

Ovviamente non è filtrata e non è pastorizzata e nonostante la gradazione di 6 gradi, si beve molto facilmente.

E’ una birra dal carattere maltato e si abbina molto bene a formaggi stagionati, carni alla griglia e insaccati.

Se la proverete non ne farete più a meno!